Starke Bienen. Naturnahe Imkerei. Echter Honig.
Honig ist eines der faszinierendsten Naturprodukte – entstanden aus Nektar oder Honigtau, gesammelt von Honigbienen und veredelt durch ihre wertvollen Enzyme. Mit seiner einzigartigen Mischung aus natürlichen Zuckern, Enzymen und Vitalstoffen wird Honig seit Jahrhunderten als süßer Genuss und wertvolles Lebensmittel geschätzt.
Honig ist das Ergebnis eines perfekten Zusammenspiels zwischen Bienen und Natur. Meine Bienen leisten einen wichtigen Beitrag zur Bestäubung zahlreicher, regionaler Pflanzen und damit zur Erhaltung der Artenvielfalt. Deshalb setze ich auf eine nachhaltige, artgerechte Imkerei, die den natürlichen Rhythmus der Bienen respektiert.
In meiner Imkerei entsteht Honig, der nicht nur durch seinen wunderbaren Geschmack überzeugt, sondern auch die natürliche Vielfalt unserer Region widerspiegelt. Jede Honigsorte enthält eine einzigartige Kombination aus Aromen, die je nach Jahreszeit, Standort und Blütenangebot variiert. Selbst am gleichen Standort schmeckt der Honig jedes Jahr ein bisschen anders.
Ob cremig oder flüssig, mild oder kräftig – entdecke die Vielfalt meiner Honige und genieße ein echtes Stück Natur.
Honig – natürliches Superfood
Honig ist mehr als nur ein Süßungs- und Genussmittel – er ist ein hochkomplexes Naturprodukt mit einer reichhaltigen Zusammensetzung an Enzymen, Antioxidantien, Flavonoiden, Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren.
Diese Nährstoffe unterstützen den Körper auf vielfältige Weise:
Enzyme fördern die Verdauung, Antioxidantien schützen Zellen vor Schäden, Flavonoide haben entzündungshemmende Eigenschaften, Vitamine und Mineralstoffe stärken das Immunsystem, Aminosäuren sind wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe. Darüber hinaus wirkt Honig entzündungshemmend, fördert die Darmgesundheit als Präbiotikum und kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren. Ein Löffel Honig ist also nicht nur Genuss, sondern auch ein echtes Stück Gesundheit aus der Natur.
Nach der Ernte werden die vollen Honigwaben vorsichtig entdeckelt – das heißt, die dünne Wachsschicht, mit der die Bienen den Honig verschlossen haben, wird entfernt. Anschließend kommen die Waben in die Honigschleuder, wo der Honig durch Zentrifugalkraft aus den Waben geschleudert wird. Der frische Honig läuft durch ein Sieb und darf anschließend ruhen, damit sich Luftbläschen absetzen können. Vor dem Abfüllen wird der Honig schonend gerührt, damit er eine feine, cremige Konsistenz bekommt – ganz ohne Zusatzstoffe oder Erhitzen. So bleibt der Honig naturbelassen, aromatisch und voller wertvoller Inhaltsstoffe.
Honig entdecken.
Propolis
Schutzharz der Bienen – wertvoll für Mensch und Natur
Propolis ist eine harzartige Substanz, die Bienen aus Baumknospen und jungen Trieben sammeln, mit Enzymen anreichern und im Stock nutzen. Für die Bienen ist es ein natürlicher Schutzschild: Es dichtet Ritzen ab, sterilisiert die Waben und verhindert das Eindringen von Krankheitserregern.
Für uns Menschen macht Propolis vor allem seine einzigartige Zusammensetzung wertvoll: Es enthält Harze, ätherische Öle, Flavonoide und Polyphenole, die eine starke antibakterielle, antivirale, antimykotische und entzündungshemmende Wirkung haben.
Das sagen meine Kund*Innen
Du willst deine eigene Imkerei aufmachen?
Ab Ende Mai/ Anfang Juni gibt es bei mir Brutableger im Zandermaß mit einer selbst gezüchteten, begatteten und legereifen Königin aus diesem Jahr zu kaufen. Der Brutableger kommt aus meinen Völkern und besteht aus mindestens zwei Brutwaben mit bereits verdeckelter Brut und ansitzenden jungen Ammenbienen, einer Mittelwand und einer Futterwabe. Für einen guten Imkerstart wurde der Ableger in seiner brutfreien Phase gegen Varroa behandelt und wird mit Gesundheitszeugnis übergeben. Anfängern empfehle ich dringend einen Jungimker-Lehrgang!
Preis auf Anfrage. Nur Abholung, kein Versand.
Ab Ende Mai/ Anfang Juni 2025 – Reservierungen nehme ich gerne an.