Switchel: Erfrischung pur mit dem Superfood Honig
Switchel – schon mal gehört? Dieses belebende Sommergetränk aus Apfelessig, Ingwer, Zitronensaft und Honig ist nicht nur eine gesunde Erfrischung, sondern auch ein echtes Trendgetränk aus der Naturküche. Ursprünglich stammt Switchel aus Nordamerika und war besonders bei Farmern beliebt, um bei der Sommerhitze neue Energie zu tanken.
Was ist Switchel?
Switchel ist ein fermentationsfreies Getränk, das traditionell aus wenigen, natürlichen Zutaten besteht:
- Apfelessig – unterstützt die Verdauung und wirkt basisch
- Ingwer – fördert den Stoffwechsel und wirkt entzündungshemmend
- Zitronensaft – liefert Vitamin C und Frische
- Honig – rundet das Ganze ab, gibt Energie und natürliche Süße
Die Vorteile von Switchel auf einen Blick:
- Erfrischend und isotonisch – ideal nach dem Sport oder bei Sommerhitze
- Reich an natürlichen Enzymen und Antioxidantien
- Gut für die Verdauung – dank Apfelessig und Ingwer
- 100 % natürlich und schnell selbst gemacht
Mein Lieblingsrezept für Switchel mit Honig
Zutaten für 1 Liter:
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Ingwer
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Honig
- 500 ml stilles oder sprudelndes Wasser
- optional: 1-2 Zweige frische Minze
Zubereitung:
- Ingwer fein reiben, den Saft auspressen und mit dem Apfelessig, Zitronensaft und Honig in einer Wasserkaraffe vermischen.
- Mit Wasser auffüllen und umrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
- Frische Minze dazugeben – und fertig ist dein gesunder Power-Drink!
Tipp aus meiner Imkerei
Für meinen Switchel verwende ich am liebsten den Sommerhonig mit Linde aus Köln-Junkersdorf – naturbelassen, ungefiltert und voller Geschmack.